PARIKSHAGARE PUSHTIBIJNAN (PRACTICAL WORKBOOK)-12 / পরীক্ষাগারে পুষ্টিবিজ্ঞান (প্রাকটিক্যাল ওয়ার্কবুক)-দ্বাদশ

এই বইটির বৈশিষ্ট্য

• দ্বাদশ শ্রেণির পুষ্টিবিজ্ঞানের ব্যাবহারিক পাঠ্যসূচি অনুযায়ী, সংসদ নির্ধারিত Project Work (প্রকল্পের কাজ) ও Project Report (প্রকল্পের বিবরণ) নমুনা সহযোগে আলোচিত হয়েছে। ছাত্রছাত্রীদের সুবিধার্থে বইটির শেষে ব্যাবহারযোগ্য প্রকল্প-পৃষ্ঠা দেওয়া হয়েছে। পুস্তকটি ব্যবহারের মাধ্যমে প্রকল্পের কাজ সম্পন্ন করা সহজতর হবে।
• বইটিতে খাদ্য নিরাপত্তা ও স্বাস্থ্যবিধান এককে বিভিন্ন পরীক্ষা দ্বারা অর্থাৎ ভৌত ও রাসায়নিক পরীক্ষা দ্বারা খাদ্য ভেজাল নির্ণয়ের পদ্ধতি আলোচিত হয়েছে। খাদ্য ভেজাল সংক্রান্ত তথ্যগুলি Detect Adulteration with Rapid Test (DART)-FSSAI Manual থেকে গৃহীত হয়েছে।
• বইটিতে পথ্যবিজ্ঞান ও পথ্য পরিকল্পনা এককে পাঠ্যসূচি অনুযায়ী সমস্ত পদগুলি (Meal Items) যথাযথভাবে আলোচিত হয়েছে। প্রতিটি খাদ্যের নির্ধারিত পুষ্টিমূল্য ‘NUTRITIVE VALUE OF INDIAN FOODS (Reprint 2023) NIN, ICMR থেকে গৃহীত হয়েছে।
• বইটিতে এককভিত্তিক মৌখিক সম্ভাব্য প্রশ্ন ও উত্তর সংযোজিত হয়েছে। এ ছাড়াও পুস্তকটির শেষে চারটি নমুনা প্রশ্নপত্র দেওয়া হয়েছে, যা ছাত্রছাত্রী ও শিক্ষক-শিক্ষিকাদের বিশেষ সুবিধা প্রদান করবে।