EKADASH PARIKSHAGARE PUSHTIBIJNAN/ একাদশ পরীক্ষাগারে পুষ্টিবিজ্ঞান-১১

A PRACTICAL WORKBOOK INCLUDING PROJECT SHEET

এই বইটির বৈশিষ্ট্য

• সংসদ নির্ধারিত Project Work (প্রকল্পের কাজ) নমুনা সহযোগে রালোচিত হয়েছে। ছাত্রছাত্রীরা বাইটির মধ্যে নির্দিষ্ট পাতায় প্রোজেক্টের কাজ সম্পন্ন করে চ্যানেল ফাইলে জমা দেওয়ার সুযোগ পেয়ে উপকৃত হবে।
• বইটিতে খাদ্য উপাদান শনাতকরণ পরীক্ষার ছারা আত ও অজ্ঞাত নমুনা খাদ্য (Known & Unknown sample) থেকে ভৌত পর্যবেক্ষন (Physical observation) ও রাসায়নিক পরীক্ষা পথনাভিগুলি (Chemical test) পুঙ্খানুপুঙ্খরূপে বিশ্লেষণ করা হয়েছে।
• বইটিতে খাদ্য প্রস্তুতি অধ্যায়ে পাঠ্যসূচি অনুযায়ী সমস্ত পদগুলি (Items) নির্দিষ্ট আগে যথাযথভাবে আলোচিত হয়েছে এবং নির্ধারিত পুষ্টিমূল্য Nutritive Value of Indian Foods (Reprint 2023) NIN, ICMR থেকে গৃহীত হয়েছে।